El Índice de Precios de Cereales de la FAO cayó un 1.8% a 109 puntos en mayo de 2025, alcanzando el nivel más bajo desde septiembre de 2020, con los precios globales del maíz disminuyendo bruscamente, presionados por una fuerte competencia y el aumento de la disponibilidad estacional de las cosechas en curso en Argentina y Brasil. Las expectativas de una cosecha récord de maíz en los EE. UU. también contribuyeron a la presión a la baja sobre los precios. Además, los precios mundiales del sorgo y la cebada cayeron y los precios del trigo también disminuyeron, aunque de manera más moderada, debido a la demanda global contenida y a las condiciones de cultivo mejoradas en el hemisferio norte.

El Índice de Precios de los Cereales en el Mundo promedió 89.36 puntos de índice desde 1990 hasta 2025, alcanzando un máximo histórico de 173.50 puntos de índice en mayo de 2022 y un mínimo histórico de 48.60 puntos de índice en agosto de 2000.



Último Anterior Unidad Referencia
Índice de Precios de Cereales 109.00 110.90 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de productos lácteos 153.50 152.20 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de alimentos de la FAO 127.70 128.70 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de la carne 124.60 123.00 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de los aceites 152.20 158.00 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios del azúcar 109.40 112.30 Puntos De Indexación May 2025



Índice de precios mundiales de cereales
El Índice de Precios de los Cereales se compila utilizando el Índice de Precios del Trigo del Consejo Internacional de Cereales (CIC) compuesto por 10 cotizaciones, 1 cotización de maíz estadounidense y 16 cotizaciones de arroz. Las cotizaciones de arroz se combinan en grupos que consisten en arroz Indica de mayor calidad, arroz Indica de menor calidad, arroz Japonica y arroz Aromático. Dentro de cada grupo, se calcula un promedio simple de los precios relativos de las cotizaciones correspondientes; luego, los precios relativos promedio de cada una de las tres variedades se combinan ponderándolas con sus participaciones comerciales. Los índices para trigo, cereales gruesos y arroz se combinan utilizando pesos de valor de exportación del período base 2002-2004.
Real Anterior Mayor Menor Fechas Unidad Frecuencia
109.00 110.90 173.50 48.60 1990 - 2025 Puntos De Indexación Mensual
2014-2016=100