Índice de precios de alimentos a nivel mundial1990-2025 Datos

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO cayó un 0,8% a 127,7 puntos en mayo de 2025 desde un 128,7 revisado al alza en abril, que fue el más alto desde febrero de 2023. Los precios de los cereales cayeron un 1,8% alcanzando el nivel más bajo desde septiembre de 2020, debido a las caídas en el maíz, presionado por una fuerte competencia y el aumento de la disponibilidad estacional de las cosechas en curso en Argentina y Brasil. Además, los precios del sorgo y la cebada disminuyeron y los precios del trigo también bajaron. Los precios de los aceites vegetales bajaron un 3,7%, reflejando cotizaciones más bajas para los aceites de palma, colza, soja y girasol. Los precios del azúcar disminuyeron un 2,6% debido a las preocupaciones sobre la incierta perspectiva económica global y su posible impacto en la demanda de las industrias de bebidas y procesamiento de alimentos. Por otro lado, el costo de la carne aumentó un 1,3% impulsado por los mayores precios internacionales de las carnes bovina, ovina y porcina. Además, los precios lácteos subieron un 0,8% ya que los precios internacionales de la mantequilla se mantuvieron en niveles históricamente altos, sostenidos por una fuerte demanda de Asia y Oriente Medio.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO subió un 1,0% hasta los 128,3 puntos en abril de 2025, marcando el tercer aumento mensual consecutivo, impulsado por precios más altos de cereales, productos lácteos y carne. Los precios de los cereales aumentaron un 1,2%, con ganancias en todos los tipos principales, incluyendo trigo y maíz. Los precios de los productos lácteos subieron un 2,4%, liderados por un tercer aumento mensual consecutivo en los precios de la mantequilla, que alcanzaron un nuevo máximo histórico. Los precios de la carne experimentaron el mayor salto, con un aumento del 3,2%, siendo la carne de cerdo la que registró el incremento más pronunciado. En contraste, los precios del azúcar y del aceite vegetal cayeron un 3,5% y un 2,3%, respectivamente.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO se situó en 127.1 puntos en marzo de 2025, sin cambios significativos respecto a los 126.8 revisados a la baja en febrero. Los precios de los cereales disminuyeron un 2.6% hasta el nivel más bajo desde septiembre de 2020. Los precios del trigo cayeron a medida que disminuyeron las preocupaciones sobre las condiciones de los cultivos en algunos de los principales exportadores del hemisferio norte, mientras que la incertidumbre sobre el aumento de las tensiones comerciales afectó el sentimiento del mercado. Sin embargo, la caída fue moderada por los movimientos de divisas, la presión de una oferta más ajustada en Rusia y la eliminación por parte de Turquía de su cuota de importación de trigo. Además, los precios del azúcar bajaron un 1.4%, en medio de señales de una demanda global más débil, lo que ha aliviado las preocupaciones sobre el suministro global ajustado de azúcar. Por otro lado, el costo de los aceites vegetales subió un 3.7%, impulsado por precios más altos de los aceites de palma, soja, colza y girasol, y los precios de la carne aumentaron un 0.9%, principalmente debido a precios más altos de la carne de cerdo, principalmente por el aumento de las cotizaciones en la Unión Europea después de que Alemania recuperara el estatus libre de fiebre aftosa. Mientras tanto, los precios de los productos lácteos se mantuvieron estables.