Mundo - Índice de precios de los alimentos1990-2025 Datos | 2026-2027 Expectativa

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO subió un 1,0% hasta los 128,3 puntos en abril de 2025, marcando el tercer aumento mensual consecutivo, impulsado por precios más altos de cereales, productos lácteos y carne. Los precios de los cereales aumentaron un 1,2%, con ganancias en todos los tipos principales, incluyendo trigo y maíz. Los precios de los productos lácteos subieron un 2,4%, liderados por un tercer aumento mensual consecutivo en los precios de la mantequilla, que alcanzaron un nuevo máximo histórico. Los precios de la carne experimentaron el mayor salto, con un aumento del 3,2%, siendo la carne de cerdo la que registró el incremento más pronunciado. En contraste, los precios del azúcar y del aceite vegetal cayeron un 3,5% y un 2,3%, respectivamente.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO se situó en 127.1 puntos en marzo de 2025, sin cambios significativos respecto a los 126.8 revisados a la baja en febrero. Los precios de los cereales disminuyeron un 2.6% hasta el nivel más bajo desde septiembre de 2020. Los precios del trigo cayeron a medida que disminuyeron las preocupaciones sobre las condiciones de los cultivos en algunos de los principales exportadores del hemisferio norte, mientras que la incertidumbre sobre el aumento de las tensiones comerciales afectó el sentimiento del mercado. Sin embargo, la caída fue moderada por los movimientos de divisas, la presión de una oferta más ajustada en Rusia y la eliminación por parte de Turquía de su cuota de importación de trigo. Además, los precios del azúcar bajaron un 1.4%, en medio de señales de una demanda global más débil, lo que ha aliviado las preocupaciones sobre el suministro global ajustado de azúcar. Por otro lado, el costo de los aceites vegetales subió un 3.7%, impulsado por precios más altos de los aceites de palma, soja, colza y girasol, y los precios de la carne aumentaron un 0.9%, principalmente debido a precios más altos de la carne de cerdo, principalmente por el aumento de las cotizaciones en la Unión Europea después de que Alemania recuperara el estatus libre de fiebre aftosa. Mientras tanto, los precios de los productos lácteos se mantuvieron estables.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO aumentó un 1,6% a 127,1 puntos en febrero de 2025, tras caer un 1,8% en enero. Los precios del azúcar se dispararon un 6,6%, recuperándose después de tres caídas consecutivas, debido a preocupaciones sobre suministros globales más ajustados en la temporada 2024/25. Las perspectivas de producción en India y las preocupaciones sobre el impacto del clima seco reciente en el próximo cultivo en Brasil también respaldaron el aumento de los precios. Además, el costo de los lácteos aumentó un 4% hasta alcanzar el nivel más alto desde octubre de 2022, impulsado por precios más altos en todos los productos lácteos principales. Los precios de los aceites vegetales subieron un 2% debido a cotizaciones más altas en los aceites de palma, colza, soja y girasol, y los precios de los cereales aumentaron un 0,7% alcanzando el nivel más alto en cinco meses. Los precios de exportación de trigo aumentaron, impulsados por suministros domésticos más ajustados en Rusia, lo que limitó los volúmenes de exportación y desplazó la demanda hacia otros proveedores. Mientras tanto, los precios de la carne bajaron marginalmente un 0,1%, con precios internacionales de la carne de ave y cerdo en declive.