El Índice de Precios de la Carne de la FAO aumentó un 2,1% a 126 puntos en junio de 2025, alcanzando un máximo histórico, impulsado por precios más altos en todas las categorías de carne, excepto aves de corral. Los precios globales de la carne bovina alcanzaron un nuevo pico, reflejando una oferta de exportación más ajustada desde Brasil y una fuerte demanda de EE. UU., lo que ejerció presión al alza sobre los precios de exportación de Australia. Las cotizaciones de la carne de cerdo aumentaron debido a una firme demanda de importaciones a nivel global en medio de suministros estables, mientras que los precios de la carne ovina aumentaron bruscamente por tercer mes consecutivo, respaldados por una demanda internacional constante y menores disponibilidades de exportación desde Oceanía. En contraste, los precios de la carne de aves de corral continuaron disminuyendo, presionados por abundantes suministros internos en Brasil tras la introducción de restricciones a la exportación después de la detección de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) a mediados de mayo.

El Índice de Precios de la Carne en el Mundo promedió 86.91 puntos de índice desde 1990 hasta 2025, alcanzando un máximo histórico de 126 puntos de índice en junio de 2025 y un mínimo histórico de 52.30 puntos de índice en diciembre de 2002.



Último Anterior Unidad Referencia
Índice de Precios de Cereales 107.40 109.00 Puntos De Indexación Jun 2025
Índice de precios de productos lácteos 154.40 153.60 Puntos De Indexación Jun 2025
Índice de precios de alimentos de la FAO 128.00 127.30 Puntos De Indexación Jun 2025
Índice de precios de la carne 126.00 123.40 Puntos De Indexación Jun 2025
Índice de precios de los aceites 155.70 152.20 Puntos De Indexación Jun 2025
Índice de precios del azúcar 103.70 109.40 Puntos De Indexación Jun 2025



Índice de precios de la carne
El Índice de Precios de la Carne se calcula a partir de los valores unitarios promedio de exportación/precios de mercado de carne bovina, carne porcina, carne de aves de corral y carne ovina, ponderados por las participaciones promedio de comercio de exportación a nivel mundial para el periodo 2002-2004. El cálculo incluye dos productos de carne de aves, tres productos de carne bovina, tres productos de carne de cerdo y un producto de carne ovina, con un total de 27 cotizaciones utilizadas en el cálculo.
Real Anterior Mayor Menor Fechas Unidad Frecuencia
126.00 123.40 126.00 52.30 1990 - 2025 Puntos De Indexación Mensual
2014-2016=100