El Índice de Precios de la Carne de la FAO aumentó un 1.3% a 124.6 puntos en mayo de 2025, el más alto desde junio de 2022, impulsado por precios internacionales más altos para carnes bovina, ovina y porcina, que compensaron una disminución en las cotizaciones de carne de aves de corral. Los precios de la carne ovina aumentaron, impulsados por cotizaciones más altas en Oceanía respaldadas por una fuerte demanda de importación global, especialmente de China, Medio Oriente y Europa. Los precios de la carne de cerdo también aumentaron, fortalecidos por la creciente demanda global y los bruscos aumentos de precios de exportación alemanes tras recuperar el país el estatus libre de fiebre aftosa.

El Índice de Precios de la Carne en el Mundo promedió 86.82 puntos de índice desde 1990 hasta 2025, alcanzando un máximo histórico de 125.40 puntos de índice en junio de 2022 y un mínimo histórico de 52.30 puntos de índice en diciembre de 2002.



Último Anterior Unidad Referencia
Índice de Precios de Cereales 109.00 110.90 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de productos lácteos 153.50 152.20 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de alimentos de la FAO 127.70 128.70 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de la carne 124.60 123.00 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios de los aceites 152.20 158.00 Puntos De Indexación May 2025
Índice de precios del azúcar 109.40 112.30 Puntos De Indexación May 2025



Índice de precios de la carne
El Índice de Precios de la Carne se calcula a partir de los valores unitarios promedio de exportación/precios de mercado de carne bovina, carne porcina, carne de aves de corral y carne ovina, ponderados por las participaciones promedio de comercio de exportación a nivel mundial para el periodo 2002-2004. El cálculo incluye dos productos de carne de aves, tres productos de carne bovina, tres productos de carne de cerdo y un producto de carne ovina, con un total de 27 cotizaciones utilizadas en el cálculo.
Real Anterior Mayor Menor Fechas Unidad Frecuencia
124.60 123.00 125.40 52.30 1990 - 2025 Puntos De Indexación Mensual
2014-2016=100