El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO aumentó un 1,6% a 130,1 puntos en julio de 2025, el nivel más alto desde febrero de 2023, ya que los aumentos en los precios de la carne y los aceites vegetales compensaron las caídas en el costo de los cereales, los lácteos y el azúcar.
En general, el índice de precios de los alimentos fue un 7,6% más alto que en julio de 2024, pero aún se mantuvo un 18,8% por debajo de su pico alcanzado en marzo de 2022.
Los precios de la carne aumentaron un 1,2% para alcanzar un nuevo récord, impulsados principalmente por los precios más altos de la carne bovina y ovina, junto con un ligero aumento en las cotizaciones de la carne de aves.
Además, los precios de los aceites vegetales aumentaron un 7,1% a un máximo de tres años debido a las mayores cotizaciones de los aceites de palma, soja y girasol, que compensaron con creces la caída en el precio del aceite de colza.
Por otro lado, el costo de los cereales cayó un 0,8% a mínimos de 2020 debido a las cotizaciones más bajas de sorgo y trigo.
Los precios del azúcar bajaron un 0,2%, la quinta caída mensual consecutiva, y el costo de los lácteos bajó un 0,1%, la primera disminución desde abril de 2024, impulsada por los precios internacionales más bajos de la mantequilla y los polvos de leche.