El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO descendió un 1,6% a 124,9 puntos en enero de 2025 desde 127 en diciembre del año pasado.
Los precios del azúcar cayeron un 6,8% alcanzando su nivel más bajo desde octubre de 2022, principalmente impulsados por las mejores perspectivas de suministro global para la temporada 2024/25, tras un clima generalmente favorable en Brasil que benefició los cultivos de caña de azúcar que se cosecharán a partir de abril de 2025.
Además, la decisión del Gobierno de la India de reanudar las exportaciones de azúcar después de limitarlas desde octubre de 2023 ejerció una mayor presión a la baja sobre los precios mundiales del azúcar.
Los precios también cayeron un 5,6% para los aceites vegetales, principalmente de palma y colza, mientras que las cotizaciones de aceite de soja y girasol se mantuvieron estables.
Los precios de la carne disminuyeron un 1,4% impulsados por los menores precios internacionales de la carne ovina, porcina y avícola, que superaron los aumentos en la carne bovina.
En contraste, los costos de los cereales aumentaron un 0,3% liderados por el maíz, mientras que los precios de exportación del trigo cayeron ligeramente.
Los precios lácteos aumentaron un 2,4% alcanzando un nuevo máximo desde enero de 2023, liderados por el costo del queso (7,6%).