El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO aumentó un 1,6% a 127,1 puntos en febrero de 2025, tras caer un 1,8% en enero.
Los precios del azúcar se dispararon un 6,6%, recuperándose después de tres caídas consecutivas, debido a preocupaciones sobre suministros globales más ajustados en la temporada 2024/25.
Las perspectivas de producción en India y las preocupaciones sobre el impacto del clima seco reciente en el próximo cultivo en Brasil también respaldaron el aumento de los precios.
Además, el costo de los lácteos aumentó un 4% hasta alcanzar el nivel más alto desde octubre de 2022, impulsado por precios más altos en todos los productos lácteos principales.
Los precios de los aceites vegetales subieron un 2% debido a cotizaciones más altas en los aceites de palma, colza, soja y girasol, y los precios de los cereales aumentaron un 0,7% alcanzando el nivel más alto en cinco meses.
Los precios de exportación de trigo aumentaron, impulsados por suministros domésticos más ajustados en Rusia, lo que limitó los volúmenes de exportación y desplazó la demanda hacia otros proveedores.
Mientras tanto, los precios de la carne bajaron marginalmente un 0,1%, con precios internacionales de la carne de ave y cerdo en declive.