Los precios globales de alimentos aumentan en febrero

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO aumentó por segundo mes consecutivo a 128.5 puntos en marzo de 2026, el nivel más alto desde septiembre. Los precios de todos los grupos de productos básicos subieron, reflejando no solo los fundamentos del mercado subyacentes, sino también las respuestas a los precios más altos de la energía vinculados al conflicto en Oriente Medio. Los precios de los aceites vegetales saltaron un 5.1% a un nuevo máximo desde junio de 2022, impulsados por el aumento de las cotizaciones de los aceites de palma, soja, girasol y colza. El azúcar se disparó un 7.2%, influenciado principalmente por el aumento de los precios del petróleo crudo, elevando las expectativas de que Brasil, el mayor exportador de azúcar del mundo, dependería más del etanol a base de caña de azúcar durante la próxima cosecha. El costo de los cereales subió un 1.5% alcanzando el nivel más alto desde abril de 2025, reflejando mayores cotizaciones para todos los cereales principales excepto el arroz. Además, los precios de los productos lácteos aumentaron un 1.2%, el primer incremento desde julio de 2025, impulsados principalmente por el aumento de las cotizaciones de la leche en polvo desnatada, la mantequilla y la leche en polvo entera. La carne aumentó un 1%, impulsada principalmente por el aumento de los precios de la carne de cerdo.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO aumentó a 125.3 puntos en febrero de 2026, el nivel más alto en cuatro meses, desde un revisado al alza de 124.2 en enero. Los precios de los cereales subieron un 1.1% al nivel más alto en nueve meses, con los precios del trigo aumentando un 1.8%, respaldados por informes de heladas y riesgos elevados de mortalidad invernal en partes de Europa y EE. UU. Las interrupciones logísticas en Rusia y las tensiones continuas en la región del Mar Negro también contribuyeron al aumento. El costo de la carne aumentó un 0.8%, impulsado en gran medida por el aumento de los precios mundiales de la carne bovina y ovina. Los precios de los aceites vegetales saltaron un 3.3% para alcanzar el nivel más alto desde junio de 2022, impulsados por los aceites de palma, soja y colza. Por otro lado, el costo del azúcar cayó un 4.1% al nivel más bajo desde octubre de 2020 en medio de expectativas de abundantes suministros globales en la temporada actual. Los precios de los productos lácteos disminuyeron un 1.2% al nivel más bajo desde enero de 2024, en medio de una caída continua en los precios del queso, particularmente en la UE.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO cayó un 0,4% a 123,9 puntos en enero de 2026, marcando una quinta disminución mensual consecutiva y un nuevo nivel bajo desde agosto de 2024. Los precios del azúcar disminuyeron un 1%, impulsados por las expectativas de un aumento en las suministros globales de azúcar en la temporada actual, respaldadas en gran medida por un importante repunte en la producción anticipada en India y perspectivas favorables en Tailandia. Además, los costos de los productos lácteos cayeron un 5%, la séptima disminución mensual consecutiva, impulsados en gran medida por los precios más bajos del queso y la mantequilla en el mundo. La carne disminuyó un 0,4%, el nivel más bajo desde mayo de 2025, reflejando principalmente los precios más bajos de la carne de cerdo, mientras que las cotizaciones de las carnes bovina y ovina se mantuvieron en gran medida estables. En contraste, los costos de los cereales aumentaron un 0,2%, alcanzando el nivel más alto desde mayo de 2025. Los precios de la cebada aumentaron modestamente y el arroz subió un 1,8%, reflejando una demanda firme, mientras que los precios del trigo cayeron un 0,4%. Los precios del aceite también saltaron un 2,1%, en medio de precios mundiales más altos de aceites de palma, soja y girasol, que compensaron con creces las cotizaciones más bajas del aceite de colza.